Рецепт: Брускетта на Бородинском хлебе с черной икрой
- Хлеб бородинский
- 30 г
- Гуакомоле
- 30 г
- Руккола салат
- 3 г
- Яйцо перепелиное
- 1 шт
- Черная икра
- 5 г
-
При наличии готового гуакомоле закуска готовится за 15 минут. Бородинский хлеб обжарить (в тостере или на гриле), выложить на него гуакомоле, сверху поместить половинку перепелиного яйца с черной икрой и украсить веточкой рукколы. Количество ингредиентов указано из расчета на одну порцию.
Для приготовления гуакомоле вам понадобятся следующие ингредиенты:
Перец чили 1 штука
Авокадо 2,5 штуки
Помидоры 1,5 штуки
Лук репчатый 1 головка
Кинза 1 пучок
Лайм 1 штука
Соль по вкусу
Чеснок 1 зубчик
Как приготовить гуакомоле:
Помидоры очистить от кожуры и мелко нарезать. Чили (без семечек) измельчить вместе с луком, чесноком и кинзой, добавить помидоры, цедру лайма и слегка посолить, затем тщательно перемешать. Затем очистить авокадо, удалить косточки, нарезать мякоть кубиками 1х1 см. Добавить к пасте из чили и помидоров и снова перемешать.
